腊肉还有一小节,配莲菜炒炒,美味不油腻
1.材料合集,我家没有姜了,凑合炒炒。
2.腊肉切片,莲菜中间破开切片,辣椒切圈。
3.热油,一点点就好,因为腊肉会分泌油脂。
4.放腊肉煸炒至油脂分泌,下葱姜蒜辣椒花椒炝锅。
5.放入莲菜翻炒,+老抽适量,盐一点点,因为腊肉也是咸的,我多放了一点点醋,酸辣口的。
6.翻炒均匀后放水小半碗,咕嘟一下下。
7.收下汁,放入辣椒继续翻炒三五下,放鸡精关火,继续翻炒三五下,出锅。
8.找个盘子盛出,开吃!