1.牛奶和玉米油混合
2.搅拌至完全乳化无油星状态
3.加入蛋黄
4.搅拌均匀
5.加入面粉切拌均匀
6.切拌好的样子
7.蛋清中加几滴柠檬汁
8.分三次加糖打至硬性发泡(提起打蛋器有小尖角)
9.将三分之一蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀;
10.将面糊倒回剩下的蛋白中
11.用刮刀继续切拌均匀;
12.倒入模具
13.轻震几下震出大的气泡;
14.提前预热烤箱150度,下层,65分钟;
15.取出蛋糕,倒扣,放凉脱模
16.成品
17.成品
18.成品
19.成品
我选择的小村土鸡蛋,所以颜色很漂亮,选择普通鸡蛋的话颜色就没有这么黄了