羊肉烩面又叫羊肉扯面、羊肉拉面、羊肉汤面。它具有壮腰健肾调理、补阳调理、肢寒畏冷调理、冬季养生调理的作用。菜品口感：此面面筋光滑，汤鲜味美，具有丰富的营养价值。严寒冬日，来一碗暖暖的羊肉烩面，倍感舒心啦！
1.温水加适量食盐，彻底融化，和面。揉光，醒好。（这个步骤忘了拍照了，两手面粉）
2.羊肉汤入锅，加入羊肉，切好片的白胡萝卜，加入适量食盐鸡粉。中火烧开，多煮一会。
3.醒好的面，扯薄（薄厚宽窄自己定哈），下入锅，大火煮开。
4.出锅，淋一勺辣油，加一撮香菜末，开咥吧！