Wendy推荐的这一款蛋包饭简单上手,不同于煎蛋饼将米饭包住这一常见做法,这一种蛋包饭是煎蛋后把蛋直接放在饭上。 日式蛋包饭有一种是将鸡蛋煎成橄榄型的半熟蛋块,在中间的蛋没有凝固时放在米饭上,吃的时候用刀切开蛋包会散开铺在饭上,不过这一种对技术要求很高,而且由于日本鸡蛋会经过巴氏消毒,物流发达鸡蛋运输也相对比较新鲜,所以吃半熟的也没关系。 但我们自己在家吃,最好还是吃这种全熟的~而且制作要求没有那么复杂,欢迎尝试哦~
1.培根切小片备用,洋葱、香菇切丁备用,青豆、西兰花过水备用。锅烧热,加入色拉油(约9g),加入洋葱粒,香菇粒,炒香后加入培根、青豆
2.倒入米饭,加入番茄酱炒匀,用适量盐调味
3.将炒好的米饭盛出放于碗中
4.锅洗净,烧热加入色拉油,鸡蛋打散倒入锅中,小火煎至刚凝固的状态即可
5.将煎好的鸡蛋盖住米饭
6.用番茄酱装饰,摆上西兰花,小番茄点缀,趁热食用