蒜香椒盐排骨#花家味道#

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排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，常食可以滋阴补虚，并能提供人体所需的钙质，蒜香椒盐排骨成品色泽金黄，香辣够味，是一道不可错过和美味下饭菜！

Summer_夏天_

－ 准备食材 －

• 猪排骨 2根
• 椒盐 适量
• 酱油 适量
• 料酒 少许
• 食用油 适量
• 白胡椒粉 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 蒜米 几片
• 生姜 1块
• 干辣椒 几个
• 鸡蛋 1个
• 生粉 1小碗

－ 步骤 －

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  1.准备好食材：排骨洗净斩成小段。

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  2.把排骨放到清水中泡半小时，除去血水。

• 3.泡好的排骨捞出沥干水份，放入碗中，生姜，蒜米磨成蓉后加入排骨中，再加入适量料酒、酱油、椒盐、白胡椒粉、黑胡椒粉。

• 4.把调料抓均后，腌制1小时。

• 5.鸡蛋打散后，加入生粉，搅拌均匀，把腌好排骨过一下蛋浆。

• 6.锅里加入适量食用油，烧至6成热左右，放入裹上浆的排骨，小火慢炸。

• 7.炸至排骨颜色变金黄色后，捞出。

• 8.干辣椒切段，再拍几片蒜米，锅里重新加入少许食用油，放入辣椒，蒜米炒香。

• 9.再放入炸好的排骨，加入少许酱油，翻炒几下即可出锅。

• 10.成品图！

• 11.成品图！

－ 小贴士 －