蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性肾盂肾炎的最佳自然食疗食品。蔓越莓汁可以有效抑制幽门螺旋杆菌，抵抗细菌性胃溃疡，并且具有很强的抗氧化作用，可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯，特别适合女性食用。每天喝约350毫升以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。 在我们这里基本见不到蔓越莓的新鲜果，所以买点蔓越莓果干吃也是很不错的选择。今天就来做一个中西合璧的蔓越莓枸杞蛋糕，枸杞作用大家都知道了，补肾健脾的。和蔓越莓在一起调节脾胃，又好吃又养生。
1.准备用物。
2.蔓越莓提前用枸杞泡软。
3.牛奶和黄油混合放微波炉加热至黄油融化。
4.鸡蛋加入糖，用打蛋器打发。
5.打至鸡蛋变成乳白色，蓬松，提起打蛋器低落下来的面糊可以写个“8”字，且纹路不会马上消失，
6.筛入低筋面粉 ，由底部向上翻拌均匀，不能划圈搅拌
7.先取适量面糊加入融化的黄油牛奶里混合均匀
8.再把7倒回剩下的面糊里，由底部向上翻拌均匀。
9.倒入蔓越莓
10.倒入枸杞拌匀
11.装入模具，入烤箱中层180度上下火烤15—20分钟。根据自家烤箱调节温度和时间
12.撰写制作步骤
13.撰写制作步骤
1、这款蛋糕属于海绵蛋糕，海绵蛋糕是全蛋打发的蛋糕。鸡蛋一定要是室温放置的，不能是冷藏鸡蛋，全蛋打发的鸡蛋一定不能冷藏的，不然会很难打发。 2、打鸡蛋的盆一定是无油无水的。 3、打鸡蛋的时候，先到一盆热水，装热水的盆要小一些，打鸡蛋的盆要大一些，把鸡蛋盆坐在热水盆上打，这样比较容易打发。 4、详细做法请看视频。