花菜富含维生素，热量很低，多吃花椰菜还能帮助解除水肿症状，让你成功瘦身！纤维素也高，刺激肠胃蠕动，有利于改善便秘，让你的肚肚不再因满腹便便而肥大，是一种味道脆嫩，风味鲜美的好蔬菜！用了橄露橄榄油，营养丰富，抗氧化抗衰老，这个菜就更好吃又有营养啦！ 不过，花菜虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将花菜放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
1.花菜撕成小朵，放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净，沥干。
2.姜、蒜切片，红椒、葱切段
3.锅热后，加入少许橄露橄榄油
4.放入郫县豆瓣酱和蒜，先中小火煸炒一下。
5.加入花菜，大火炒至变软
6.加入红椒继续翻炒几下，加入盐，糖，生抽调味，加入葱段翻炒均匀即可。
7.成品
除了上面的菜花，下面大大的花菜的梗其实也是可以吃的，如果太老的可以切去外皮，如果不是特别老的直接切片，一起炒了，也很好吃的，可别浪费了！