偶然得到了油渣子，家里有梅干菜，便放在一起，做了梅干菜饼。昨天晚上做好的，发面需要一个小时。隔天微波炉加热只需要三分钟就好。如果喜欢我做的，加我的公众号'钟小金'，吃货一起交流。
1.把面粉，酵母倒入面包机桶中，水要慢慢加，不然太稀，和不好面团。设置成发酵功能。耗时一个小时左右。
2.我家的梅干菜有点粗，放入锅内煮软，先煮十分钟，关火泡半个小时，这个环节在发面的时间做。
3.捞出拧干水分，越干越好哦。
4.梅干菜用刀切细一点。
5.油渣子用刀切细一点。
6.梅干菜和油渣子混合成一起，加入盐、生抽、蒸鱼豉油，喜欢甜的可以加点蜂蜜。
7.面粉发酵成两倍大了。取出来加点面粉揉一会儿，防止粘手。
8.揉成长条形状，切成很多小段。
9.用擀面杖擀成不薄不厚的圆形面皮，放入馅料。
10.合拢收好，用擀面杖擀成圆饼形状。
11.平低锅放油烧热，菜饼放入，煎至两面金黄即可。