这个方子是参考了@热情幸福的眼泪翻一倍量做的。每次做面包都觉得耗尽毕生精力,每次看你吃得辣么满足我又有了动力。 一姐们看我发图想要做这款，就编辑了步骤，很多图片没跟上。
1.先做烫种，把40克沸开水冲进40克高粉，搅拌到没有干粉，放冰箱冷藏一晚。
2.把面团部分除了黄油和盐以外的所有材料揉到扩展阶段。
3.加入黄油和盐巴，继续揉到完全扩展阶段。扯一小团能撑开薄膜。
4.放入发酵箱发酵至原面团两倍大，用手指粘点面粉戳个小洞，不回缩，就表示发酵完成了。
5.取出面团，排气，把60克的巧克力豆包入，轻轻揉均匀，分割成九份，一分大概110克。揉圆，盖保鲜膜醒20分钟。
6.取一个面团摁扁加适量巧克力豆包好，封口朝下
7.面团间留适当空间，摆好放入发酵箱二次发酵，至原面团两倍大。
8.刷全蛋液
9.烤箱预热180度，中层上下火烤18分钟。
10.出炉，晾凉即可。
揉面团的时候水要剩一点，慢慢加。因为每个牌子的面粉洗水性不一样，所以要根据具体情况加水。发酵面团温度一发28度二发38度。没有发酵箱，可以在烤箱内放一盆温水封闭烤箱发酵。