土灶炖公鸡

－ 准备食材 －

• 处理过的小公鸡一只 约1000g
• 花椒 一小撮
• 八角 一个
• 干红辣椒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 青辣椒 适量
• 料酒 20ml
• 糖 5g
• 老抽 3-5g
• 干豆角
• 干豆角
• 脆豆腐

－ 步骤 －

• 1.处理过的老公鸡一只

• 2.切块

• 3.开水泖开，加姜去除腥味

• 4.花椒，姜块，葱段爆香，加入老汤，鸡块

• 5.适量水，带待沸腾，放入土灶

• 6.30至40分钟贴饼，加入花干等

• 7.大火收汁

• 8.撒入香菜末即可

－ 小贴士 －