美食背后的故事：提起砂锅，大家都不陌生，用砂锅煲汤，那是最美味的，不过以前的砂锅，通常用几次就会坏掉。 前几天我入手了一个锅，可以用来烤红薯，烤土豆等，简直颠覆了我对砂锅的认知。今天我用它来做了一个烤土豆片，简直太香了，比任何锅具做起来都美味，大家可以入手一个，和我一样，把美食做得更有味道哦。
1.准备食材：土豆去皮，洗净
2.土豆切成2毫米的薄片
3.之后，用淡盐水泡30分钟，去掉龙葵碱及多余的淀粉
4.土豆片控干水份后，用厨房纸巾沾干
5.砂锅的特点就是干烧遇冷都不破，这次用砂锅来烤土豆，4.6升锅的底部放入一个支架，这样不容易糊
6.在烤架上铺上足够大的锡纸，锡纸最好360度全方位延展到锅口之外，以避免烤汁或水分进入锅底
7.锡纸上涂抹些食用油，上面把土豆片平铺在底部
8.我是用的电陶炉，1800W，25分钟，烤的时候，就会闻到很香的烤土豆味道
9.25分钟后，翻面，再涂抹些食用油，20分钟左右，土豆片烤的透明些，就可以食用了，吃的时候撒些调料，味道香香的哦。
丝巾温馨提示：调料也可以用椒盐等代替。