口味清淡，秋冬季滋补美食，工序简单，重点在羊肉的除腥，老年人食用一定要先将肉在去浮沫的时候炖烂，然后按步骤添加白菜，百合。可以适当增加一些生姜和肉一起炖，冬天对体寒的人很好。
1.1.羊肉放入冷水中浸泡30分钟
2.2.切好葱姜蒜，百合泡入水中待用
3.3.冷水下锅，放入葱姜，花椒，料酒，大火煮
4.4.白菜切块，待用
5.5.大火煮开，撇浮沫
6.6.煮好的羊肉，切成小块或片
7.7.倒底油，越少越好
8.8.倒入葱姜蒜煸香，然后放入羊肉煸炒
9.9.放入原汤或者高汤，白菜，百合
10.10.出锅前放入盐，点醋