开胃小菜，素菜做成肉的香味！
1.将茄子蒂去掉，正面切，尽量薄，切到茄子的3/4处（不能切断）。
2.正面切完示意图，有点像菊花吧
3.反面切，切法跟正面一样（不能切断哦），注意要跟正面刀法成十字切。
4.反面切完效果，撒盐（咸淡视自己口味为准，当咸菜吃可多放点盐）。
5.放花椒，每三层放四到五粒，正反都放
6.放好两种辅材后腌制一天。
7.腌制一天后，将花椒去除（否则吃还得去花椒），将水挤出。
8.锅内放适量油，油热后煎，中火煎至两面泛黄
9.成果（视线有点暗不好看了）