儿子是不折不扣的肉食者，虽然很瘦，但也不妨碍他的爱肉之热情。牛肉是所有肉类里面的最爱，随便我何种烧法，白煮切片他也可以吃得有滋有味…… 不过有时间的时候，我还是会花点时间和心思去好好烧一回牛肉的，周六休息天在家做了土豆烧牛肉，中饭时儿子大呼很久没有这么痛快的吃肉了。。
1.土豆去皮切块后和，先用清水浸泡半小时，中间换水一次，这样做会去除一部分淀粉。
2.牛肉放花椒适量加冷水下锅。
3.煮开后捞起洗净备用。
4.锅内放花生油，油温七成热时先下土豆煸炒。
5.炒至土豆上色后盛起备用。
6.油锅内继续放入姜片、八角、桂皮，煸炒几下。
7.放入牛肉翻炒。
8.加入盐、生抽、红烧汁、糖，翻炒至牛肉上色。
9.加水与肉平，大火煮开后改小火，煮60-90分钟左右。
10.筷子比较容易可以插入肉块时，放入炒过的土豆，继续煮至土豆软糯。
11.最后开大火收汁。
12.装盘。
13.营养又美味哦。
14.非常下饭。
1、我家红烧菜都是用生抽，所以未免颜色有点浅，所以喜欢另加红烧汁来上色，我加的是李锦记的秘制红烧汁。 2、我家不吃味精所以没有放。 3、土豆先用清水浸泡可以除一部分淀粉质，这样做出来的土豆菜比较清爽，不会粘乎乎的。