自己做个辣酱，搭个饭吃，话说辣酱也是炒鸡下饭哒，而且三餐皆配。
1.花生油、黄豆酱、炒熟花生米碎、熟芝麻（黑、白都可以，白色最好）、冰糖、红辣椒碎，这些材料准备好。
2.把颈背肉剁末（手切肉再剁最好，机器搅的味道不如手切，比如包饺子包子的肉馅都如此）。
3.生花生米放铁锅里慢火炒熟。
4.用蒜臼捣成花生碎。
5.材料都准备好就开始制作辣酱了。花生油烧热后关火，稍降温度再开火，放入肉末炒。
6.炒熟肉末后，放入辣椒末，继续翻炒。
7.然后放入花生碎，还是翻炒。
8.接着依次放入冰糖，待冰糖炒化，放入芝麻，最后放入黄豆酱翻炒，关火。
9.放凉后盛入容器中。
炒制时，火候要掌握好，特别是加入冰糖后要慢火翻炒。自己做的没有任何添加剂，干净、卫生。爱家人、爱生活、爱美食的你，也试试吧。