干豆角相对于鲜豆角口感紧实有嚼劲，最好吃的做法就是和五花肉一起炖煮。豆角吸收了五花肉的油脂，咸香入味儿，五花肉因为有了豆角的加入，少了许多油腻，简直太好吃啦！
1.干豆角提前浸泡。
2.五花肉加八角，煸炒出油。
3.烹入料酒去腥，放入五香粉、葱、姜炒香。
4.放入切段的干豆角。
5.加盐、老抽、糖、水，大火煮开，小火炖25分钟。
6.炖至汤汁将干时关火，撒葱末、红椒末即可。
7.成品。
炖的时候水一定要多加一点，因为干豆角也要吸收水分的，所以水量要比平时单独炖肉多一些。