鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用。
1.准备一条新鲜的鲶鱼，我这里这个一斤左右。
2.鲶鱼洗干净，鲶鱼比较黏很难洗。我用剪刀剪的
3.注意不要剪断了
4.生姜切片儿，大葱切丝。
5.鲶鱼加入料酒、生抽、盐腌制5分钟～喜欢的朋友也可以加豆豉
6.摆盘装好，
7.开水入锅，大火蒸10分钟。
8.出锅淋上香油即可
9.成品图
10.成品图