红烧肉

－ 准备食材 －

• 五花肉 400克
• 姜片 7片
• 料酒 15毫升
• 生抽 50毫升
• 老抽
• 草果
• 八角
• 香叶

－ 步骤 －

• 1.肉切成2cm小块，凉水下肉煮出浮沫，捞出备用

• 2.准备大料

• 3.锅热下油煸炒大料，出香味后放肉，一直煸炒让肥油煸出来，肉成金黄色加生抽，老抽继续炒！

• 4.油出来后加开水没过肉，小火炖40分钟

• 5.小火开始顿

• 6.炖好后大火收汁，装盘，下米饭炒鸡好吃，一点也不肥腻