豆腐软嫩,山药润滑,两者都非常养胃,搭配做汤更是美味与营养兼备,是不是心动了呢
1.准备食材,豆腐一块,山药半根去皮,2~3瓣蒜
2.豆腐在沸水中烫一下,不要太久,然后切丁,山药也切丁
3.大蒜去皮,捣成蒜蓉
4.开火放油,油5成热,爆香蒜蓉
5.加入山药翻炒
6.加入清水,沸腾后,加入豆腐丁,按个人口味酌量添加酱油,盐,鸡精
7.再次煮沸后,撒上葱花,淋上香油,出锅。在这渐渐转凉的晚秋,来上一碗,暖暖的很贴心。
手一抖炒的时候油稍微多了一点,不过味道还是不错的,豆腐就用家常卤水豆腐即可。