这是最家常的一碗汤，我比平时只多加了一种食材--菠菜，立刻营养和味道得到了升华，家人都说真好喝！ 别看最简单的汤，要做好也得用点小窍门的，西红柿怎样去皮，怎样才能出现漂亮的蛋花，在下边的文章里，宝妈都有详细的介绍，特别是文末的贴心小贴士很重要！以下食材是俩人份。
1.备好并洗净食材
2.锅内加入少量水烧开，西红柿烫一下剥去外皮，菠菜焯烫去除草酸
3.西红柿切成小块入小碗里备用，菠菜切小段，鸡蛋入小碗打散
4.锅内入植物油，小火煸香葱花，加入西红柿块、盐，小火炒到西红柿软烂成泥
5.加入清水
6.放入菠菜
7.大火烧开转中火，淋入鸡蛋液并快速搅散成絮状，立即倒入水淀粉勾芡
8.看到锅里的汤刚一开立即关火，点入香油即可。
9.成品图！
1 西红柿一入锅立即放盐，这样西红柿很快出汤软烂 2 最后的淋蛋液、勾芡、锅里的汤刚一开立即关火这三步的速度要快，一气呵成