酸汤酥肉

－ 准备食材 －

• 猪腱子肉 500g
• 淀粉 适量
• 盐 根据食材 适量
• 胡椒粉 根据食材 适量
• 花椒粉 根据食材 适量
• 鸡蛋 5个
• 西红柿 根据食材 适量
• 干辣椒 葱 姜 蒜 根据食材 适量
• 木耳 根据食材 适量
• 料酒 生抽 陈醋 根据食材 适量
• 粉丝 根据个人喜好 适量
• 胡椒粉 鸡精 根据食材 适量

－ 步骤 －

• 1.准备食材

• 2.西红柿

• 3.肉里面加入鸡蛋 （我买了两斤多肉所以打了十个鸡蛋）少许盐 胡椒粉 花椒粉 生抽 料酒 鸡精 少放些白糖 多放些干淀粉搅拌均匀（不好意思这段没拍照 淀粉多放些 搅拌成糊状 炸出来特别的焦酥好吃）

• 4.油温七成热时 贴锅面下入肉条 先不要搅动 等稍微定型 防止粘连 炸好捞出 等油温升高后复炸一下

• 5.炸好的肉条 配点椒盐 也很好吃

• 6.锅放底油 依次放入姜片 干辣椒 八角 蒜片 葱段爆香 然后放入西红柿 炒出红油 加入开水 等锅开放入酥肉 放入十三香 盐 胡椒粉 白糖调味 加入木耳 粉丝煮熟 出锅前加入鸡精 陈醋 装盘放少许香菜（我用的青蒜苗）淋入香油

• 7.简单好吃的酸汤酥肉就做好了