1.将豆干切成钉耙状，加入桂皮八角放锅中加水煮入味
2.，豆干入味后捞出（卤水留着备用）锅洗净
3.锅中放油烧热，加入大蒜，辣椒粉。花椒粉等炒香
4.加入之前捞出的都干翻炒，加入盐，生抽老抽调味。加入之前煮豆干剩下的卤水些许。
5.大火收汁装盘，搞定。
煮豆干剩下的卤水一定要留着备用，这样做出来的香干味道更佳。一定要等大蒜辣椒粉等佐料炒香再加入香干。