这道肉饼蒸蛋，用健康的橄榄油替换了猪肉中的猪油，更适合给孩子食用了哦，孩子的健康成长离不开优质蛋白质的保驾护航！
1.材料： 鸡蛋、葱、猪里脊肉
2.将猪肉切成末（这里用的是纯精肉，脂肪含量低）；
3.肉末倒入盆中，加入盆中，（您还可以再加点蘑菇丁胡萝卜丁等增香增色增营养）；
4.加入盐调味；
5.加入橄榄油补充油分 ；
6.用筷子搅拌3分钟；
7.装入蒸碗中，肉末中间挖空；
8.打入两个鸡蛋；
9.放入蒸锅中，大火蒸15分钟；
10.成品图
制作心得： 1、一般肉饼蒸蛋都用3肥7瘦的五花肉末，口感油润香醇，但脂肪含量较高，这里选用全精肉制作，加入橄榄油来补充油分，更健康； 2、肉饼中间挖坑是为了方便中心成熟，不然容易太厚，同时也是为了整个蛋黄圆满的效果。