傍晚回家的路上,瑟瑟的秋风里突然就心心念念起可可面包来,想她厚实温暖的模样,心里蓦然温暖了许多。晚上,顶着厨房里一豆温柔的灯光,边听着刘若英奶茶般温润芬芳的声音,边烤了这两只面包出来。深夜的厨房里一片寂静,歌声可以尽情释放无数的情感,刘若英那些痴狂的爱情故事一一渲染过来,那些年那些事,任谁也无法不动容,今夜的面包想必也是为之动容的吧?面包,也可以风情万种。
1.准备好所有原材料
2.将除玉米油外的所有原材料放入面包机桶内,按照顺序,先放水、朗姆酒,然后放可可粉、全麦粉、高筋粉,糖和盐对角放好,酵母埋到面粉中。启动和面程序,时间25分钟。
3.25分钟后可以拉出较粗的膜
4.将面团整理好,加入玉米油,继续和面25分钟
5.这次能够拉出有延展性的膜
6.面团整理好放回面包机桶内发酵,我家室温23度,发酵90分钟
7.发好的面团,有原来的两倍大,食指捅一小孔,不回缩不反弹即可。
8.面团取出后排气,分成两份,取一份擀成椭圆形
9.两边对折到中央,用手轻轻按一下
10.继续对折到一起,接缝处捏紧,一定捏紧哦,否则烤的时候会开裂
11.接缝处朝下,摆放到烤盘里,盖上保鲜膜,室温发酵2个小时。
12.2小时后,面团发酵到原来的两倍大,用锋利的小刀割出花纹,撒高粉。放到烤箱中下层,海尔嫩烤箱,180度,25分钟。
13.完美出炉
14.面包,也可以风情万种。