天气渐凉，街头除了烤红薯，糖炒板栗的热气腾腾，一样让人食指大动。
1.板栗洗净；
2.小刀拉一道划痕；
3.依次处理好；
4.放在烤盘上；
5.200℃、15min；
6.板栗全部咧开了；
7.放入大的盆中；
8.加入油、糖；
9.摇晃混匀，使每颗板栗都沾上油糖；
10.重新放入烤箱，200℃、10min。
板栗划痕尽量轻一点，划破壳就好，我的还是下手重了，划十字花刀也可以，主要是为了咧开方便剥。 直接白砂糖和糖水的我都试过，感觉还是喜欢用白砂糖，糖水的麻烦，个人觉得白砂糖的口感更自然真实。