去年的大街小巷，烤猪蹄的吃法风靡一时， 排队麻烦，价格也不菲， 索性回家自己做，按照自己的口味调整方子， 吃着满足，连儿子也连连称赞， 一起分享吧，喜欢的别错过。
1.成品
2.猪蹄斩大块放入冷水锅中烧开洗净
3.将猪蹄放入铁釜锅中
4.加入所有的辅料和调料
5.加入适量的啤酒
6.然后加入适量的纯净水，没到材料即可
7.铁釜电饭煲选择煲汤功能大约80分钟后
8.选择蒸煮开盖进行10分钟收汁
9.煮好的猪蹄放入烤箱继续220度烤10分钟左右
10.将花生放入微波炉2分钟烤好打碎并且加入适量的孜然颗粒和辣椒粉混合备用
11.取出撒上孜然花生颗粒即可
小叮咛 1、加入红曲是为了让成品色泽更诱人 2、铁釜选择煲汤功能80分钟左右就好，太烂了猪蹄口感会打折，最后收汁可以开盖选择蒸煮功能10分钟更入味 3、孜然颗粒和辣椒粉不可省略，可更加自觉口味决定放多少