晚上懒得做饭，就随便在冰箱里扒拉了一点儿边角料，做了一碗茄汁儿土豆粉，味道还不错哦，我和宝宝们都吃的特别的饱，特别的开心！这个茄汁儿土豆粉做法也是很简单的呢！特意整理了分享出来，喜欢的朋友可以试试看看哦！
1.准备材料：西红柿划十字刀，用开水烫一下，剥皮切成小丁，青菜洗净，香肠切成薄片，鸡蛋煮熟后剥皮备用，蒜瓣剁碎，生姜切成丝备用！
2.土豆粉用开水烫一下捞出沥干水分备用！
3.锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，生姜炒香后，下入香肠翻炒片刻！
4.放入切好的西红柿丁翻炒片刻后，加入适量的盐翻炒均匀！
5.加入适量的开水煮沸！
6.放入土豆粉煮5分钟左右即可！
7.加入洗好的青菜再煮一分钟左右！
8.起锅前放入适量的鸡汁汤调味料就可以了！
9.做好的茄汁儿土豆粉，味道不错哦！
10.把鸡蛋切开放在上面就可以开吃啦！
11.因为我家有宝宝吃饭，所以没有放辣椒，喜欢吃重口味的，就再加一点儿辣椒油和香醋就可以啦！
12.成品图
13.成品图
14.味道不错哦！
15.成品图