推出女儿小时候我常做给她吃的香煎鱼排。小孩子吃鱼非常好，能提供足够的优质蛋白，鱼排没有刺，省去了吃鱼时怕鱼刺卡喉的担心。味道属于较清淡口味，香甜可口。
1.准备好用料单所示材料，其中鱼排肉我准备了4块儿，正好255克，多几克没关系，但不要太多。
2.用牙签将鱼排扎出许多小孔，利于渗入料汁。
3.混合料汁
4.将扎好孔的鱼排肉全粘上料汁，放冰箱冷藏室冷藏腌制6-8小时
5.将腌制好的鱼排肉在清水中洗去表面浮料，用厨房用纸吸去水分，拍上淀粉
6.不粘锅放20克油中火煎至两面金黄即可
7.成品装盘子即可享用了，口味清淡，香甜不腻
因鱼排要在料汁中腌制6-8小时，所以最好晚上腌制，第二天早晨煎制；煎制时要用不粘锅，翻面时要等一面煎透再煎另一面，防止碎裂。本菜所用辣椒粉量不多，成品只闻其香，辣味极微，适合儿童食用。