对付夏天火气大，南方人经常用绿豆加海带以及少量冰糖，制成绿豆海带汤，具有清热解暑、清肝降火之功。绿豆性凉味甘，入脾、胃经，具消暑止渴、清热解毒、利尿润肤的功能，是夏季去火解热的佳品。
1.准备好材料。
2.绿豆洗干净浸半小时，放在一边待用。
3.海带用水冲洗干净，放清水里浸泡半小时。
4.将海带切小段备用。
5.陈皮洗净，浸泡一会，然后把瓤刮掉.
6.绿豆和海带淘洗干净后，放锅里，加水和陈皮，大火烧开后，转中火再煮20-30分钟。喜欢煮到起沙的口感，得再转大火煮10-20分钟。
7.最后关火前加冰糖待融化即可。
8.放到冰箱冷藏后口感更好。
海带功能和紫菜差不多。但海带不要浸洗太久，因为浸洗太久，它的碘甘露醇(有消肿利尿功能)会被溶去。