过年过节家里来了客人少不了要弄些拿手菜，拿手菜需从颜值到味道上都比较赞才行。吃完饭一家人聊聊天，开开心心的度过愉快的假期是件非常幸福的事情，这是每一个家庭都有的闲暇愉快的时光。
1.排骨斩成小段，用清水浸泡去除血水。
2.放入冷水锅里煮开，去血沫。
3.捞出冲洗干净控水。
4.葱姜蒜，八角备好。
5.土豆去皮切大块儿备用。
6.锅内烧热底油，把控干水份的排骨放进去翻炒。
7.葱姜蒜，八角放进去一起炒出香味儿。
8.烹入料酒，生抽。
9.放入红烧酱油上色，观察颜色够了即可。
10.我是移入砂锅里加入冰糖，足量的水，水开后加适量盐小火烧了40分钟。没有砂锅直接炒锅，炖锅都可以的。排骨可以戳透时放入土豆继续再烧5分钟，土豆熟了即可。
11.超级好吃。
12.成品竖
开始加水最好一次加足，如果中间要添加水要加热水，这样排骨比较好熟。土豆不要和排骨一起放，会把土豆烧化掉。