Pecel （印尼语) 或 Pecal （马来语）是一款淋上花生酱汁的印尼/马来沙拉，非常美味营养。加上水煮蛋、炸酥的丹贝和豆腐干，就是一款高蛋白，高纤维的美食了。 也是让自己多吃蔬菜的一个好方法哦！
1.把椰糖捣碎。
2.把烤/炒好的花生辗碎。
3.锅里热上1勺的油，把蒜和红葱入锅炒至红葱片变软。加入辣椒干，虾酱/Belachan和疯柑叶，继续中小火煸炒至葱蒜辣椒变酥。冷却10分钟。
4.把冷却的材料放到食物料理机里搅拌几下至材料变粗颗粒。
5.加入椰糖，盐和酸子/罗望子酱。
6.再搅拌几下混匀后加入磨/辗碎的花生，再搅拌几次混匀。
7.做好的酱粉装到密封的罐子里，一两个星期内使用。 Pecal酱粉/Homemade Pecal Powder
8.把豇豆切成2寸左右的长段，茄子切半之后再改刀切成5-6毫米厚。把蔬菜都烫/蒸熟备用。
9.准备2-3只水煮蛋，一分为四。 把豆腐和丹贝炸酥切块，把所有的材料放到一个盘子里。
10.取5-6大勺的酱料粉放到一口深碗里，注入滚水后让它泡10分钟，
11.酱汁会逐渐变浓稠。把酱汁淋到蔬菜上，拌匀即可食用。