青海羊肉的特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全，家里刚好有青海的羊小排和羊小腿，用酱料腌制一天一夜，放入烤箱烤，整个屋子都飘着羊肉的香味，在国庆这个特殊的日子里，显得格外具有节日气氛！
1.羊排洗净
2.剁成10厘米左右方便手拿的长度
3.用叉子或者利器，在羊排上戳小孔（方便腌料入味）
4.羊小腿洗净
5.羊小腿肉厚的地方用刀多划几刀（方便腌料入味）
6.准备好甜面酱
7.在小排里加入2勺甜面酱，涂抹均匀，并给肉做做按摩
8.再加入孜然粉
9.辣椒面和孜然粒加入，加入盐、白糖、料酒
10.葱姜蒜末切好
11.放入羊排中拌匀后，放入保鲜袋中，放置冰箱冷藏一天一夜
12.羊小腿一样加入甜面酱
13.抹匀，给肉做做按摩
14.加入盐、白糖、料酒、孜然粉、孜然粒扣辣椒面
15.放入葱姜蒜末
16.拌匀后放入冰箱冷藏一夜一天
17.腌制好的羊排
18.用锡纸包起来，平铺在烤箱上
19.腌好的羊小腿放在锡纸上
20.包起来，平放在烤盘上
21.羊排和羊小腿都包好，放在烤盘上，再放入预热好的烤箱
22.放中层，上下火180度50分钟
23.50分钟后，打开羊排的锡纸
24.刷上一层色拉油，在表面撒上少许孜然粉和孜然粒
25.羊小腿锡纸打开也刷一层色拉油，表面撒上孜然粉和孜然粒
26.继续烤20分钟，200度
27.20分钟后给羊排和羊小腿翻个面，刷色拉油，撒上少许孜然粉和孜然粒（在这个过程中，尝试一下咸淡，不够咸，可以均匀撒上少许细盐）
28.继续烤20分钟,200度即可
29.烤好羊排和羊小腿装盘
30.色香味俱全
31.成品
吃羊肉不宜同时吃醋，羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。吃羊肉时不宜吃南瓜，以防发生黄疸和脚气病。吃完羊肉不宜马上 饮茶，因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。 羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。 羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。 羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。 羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。 羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。