玉米元宝饺
1.肉糜
2.虾仁切粒
3.玉米粒和胡萝卜粒
4.姜末倒入适量清水浸泡5分钟
5.生姜水撇去姜末，倒入生姜水和1勺料酒拌匀
6.加入盐、鸡精、淀粉、香油，拌匀，搅拌起胶，放入冰箱冷藏20分钟
7.准备澄粉和玉米淀粉
8.澄粉150g玉米淀粉40g（先用玉米淀粉的1/3）
9.倒入热开水烫
10.用筷子搅拌均匀，尽量都烫熟
11.稍微冷却后，剩下的玉米淀粉分三次加入，并加入1勺色拉油混合，和面均匀
12.和好面，盖上湿布醒20分钟
13.性好的面，做成均匀的小剂子，搓圆
14.用手掌压扁
15.用压板（或者刀面）压成圆饺子皮
16.饺子皮里加馅料
17.边沿捏起（馅料不宜放多，澄粉粘性差，太多容易裂开）
18.饺子皮两边向中间折回，捏成元宝形状
19.蒸笼垫上蒸布（或者油纸），放上元宝饺
20.蒸10分钟后关火，再焖5分钟即可
21.蒸好的元宝饺
22.装盘
23.很好吃
24.成品
玉米元宝饺，馅料用虾仁、玉米、胡萝卜粒做成的，形如元宝，晶莹剔透，非常可人又好吃的小点心！