秋季螃蟹膏腴黄美，清蒸是最好的烹饪方法，在煮食螃蟹时，加入一些紫苏叶以解蟹毒，减其寒性，去其腥味，蒸好螃蟹更为鲜美！
1.准备好材料
2.紫苏洗净放入锅中
3.放入适量水
4.加上篦子
5.湖蟹洗净放在篦子上蒸10分钟（大火）
6.生姜剁碎切成末，用1/2白糖腌制一会
7.加入1/2勺鲜酱油和3勺米醋，做湖蟹的蘸料
8.10分钟后湖蟹非常鲜香，趁热吃最为鲜美
9.成品