我是山西人，特别喜欢吃面。尤其是比较硬比较厚一点的面，所以就经常去那家饭店去吃，后来我就自己学着做，也加入了一些自己自创的东西在里面。
1.和面，在和面水里加一点点食盐，然后将和好的面醒几分钟。
2.取适量辣椒面，把蒜剁成蒜泥，放在辣椒面上。
3.炸花椒油，将炸好的花椒油浇在蒜泥和辣椒面上。
4.西红柿炒鸡蛋，7分熟后在锅内加入骨汤，煮上六七分钟。
5.将醒好的面擀成面皮，切成七八厘米宽的面条。
6.煮面条，面条煮熟后连汤盛到盆里。
7.将浇好的辣椒油倒入做好的西红柿骨汤里。
8.然后就可以开吃了。
和面的时候一定要加一点点食盐，和出来的面有近道，一定要用先摘的花椒，过油，然后再浇到辣椒面和垛好的蒜泥上面。