跟朋友那里学了两次就成功了，简单又好吃。
1.小排骨泡水30分钟，去血水。
2.葱姜切丝备用
3.在盆里把葱姜和酱油（多点没关系）盐（一勺）倒进排骨里拌匀，我选择用袋子装起来这样酱油更容易淹到排骨。腌制30分钟
4.30分钟后捞出，其他的调料倒掉。
5.少油炒冰糖，中火炒化
6.放排骨不停翻炒，略微大点火要不糖就又定上了，上色均匀后用中小火把排骨炒的略微焦一些，好吃
7.然后放5勺醋，勺子大点的，醋挥发了就不酸了，炒一会。
8.倒上开水没过排骨多些，盖上盖子中火30分钟后放1勺盐。中间我加了2次开水，这样收汤后脆骨就能吃了。