小时候，只要听见'豆花儿脑、豆花儿脑'的叫卖声，就挪不动腿了……今天做起来，依然是熟悉的味道……儿时的记忆真美好。
1.黄豆泡一晚上
2.加水打浆
3.用细筛子过滤两次
4.上火煮沸，转小火煮5分钟，关火。等豆汁儿降温至80度，将用少量温水化了的葡萄糖内脂倒入，快速顺时针搅拌均匀
5.静置20分钟，凝固
6.配上佐料（此碗分量是：两勺生抽，一勺辣椒油，少量炒黄豆、大头菜碎丁、葱花儿、坚果）
7.美美的来一口！！yummy！！
葡萄糖内脂比例重要哦 一般是豆汁儿的0.3% ；豆汁儿一定要熬熟，生豆浆会中毒哦！