1.蛋清蛋黄分离
2.蛋黄加入牛奶,少量糖粉,打蛋器搅拌至膨胀发白
3.低筋面粉筛入蛋黄糊里,由下往上翻拌至无干粉,炒菜翻拌法,不能转圈搅拌
4.蛋白打至大泡加入第一次糖粉
5.蛋白打至细泡加入第二次糖粉
6.蛋白打至细腻加入第三次糖粉
7.打发好的蛋白
8.刮少量至蛋黄糊里翻拌均匀
9.翻拌好的蛋糊倒入蛋白里翻拌均匀
10.翻拌好的糊糊倒入2升的球行电饭锅里,锅里抹油方便扣出蛋糕
11.电饭锅必须有蛋糕功能的
12.50分钟后,完工
13.关电取出倒扣
14.切片开吃