宴请朋友要知道朋友喜欢吃什么，我一朋友超爱蛋黄焗的蟹，大闸蟹，虾，梭子蟹，南瓜。。。。只查咸蛋黄焗的，她肯定是爱之爱之爱之啦。今天她来家里吃饭，我肯定要蛋黄闸蟹走一个哦，朋友们要是喜欢也可以参考一下哦，我这次蛋黄放太大了，看的这蛋黄闸蟹有点惊悚。
1.备好所用食材。
2.将大闸蟹切洗好。
3.锅里加油下蒜片姜片爆香。
4.将闸蟹切面下锅煎至蟹壳透黄，再出锅控油备用。
5.锅里留少许油，将蛋黄压细碎下锅炒香。
6.将煎炒好的闸蟹回锅同炒至挂味。
7.最后加入料酒，酱油，葱段提鲜收汁即可。
8.这样子一份蛋黄闸蟹就完成了。
咸蛋黄是带有一点咸味，要注意酱油的用量。