宴客菜中的肉菜，味道鲜美，口感Q弹，做法不难，只要把握好调味料就能制作出美味的菜肴
1. 准备调味料
2.猪蹄爪斩块后用清水浸泡数小时后捞起洗净，中间水浑浊了要换清水
3.冷水下锅焯水后捞起洗净
4.热锅温油下入冰糖炒出糖色
5.把猪蹄下入不断的煸炒至全部粘上糖色
6. 沿锅边加入料酒
7.加入生抽和老抽煸炒均匀
8.再把浓汤宝加入
9.全部倒入炖锅里，加入开水，水量能浸没食物，再把葱，姜，干辣椒，八角加入锅中
10. 盖上通电后选择猪蹄汤
11.时间到断电出锅
12.撒上葱花后上桌
1.炖肉菜不容易上色，要炒糖色上色为最佳 2.不用电炖锅可以明火大火烧开小火慢炖 3.各家的口味不同，请按照自家的口味调味