现在基尾虾很便宜，空闲时多买点剥剥虾仁放冰箱，想吃的时候拿点出来一炒，十分钟出锅。美味的虾仁省去了剥壳的时间。
1.准备材料
2.加入黄酒、盐2克、胡椒粉少许，用手抓到发粘
3.把里面的黑水倒掉
4.加入生粉搅拌均匀
5.拌好后备用
6.鸡蛋中加入一勺牛奶和一克盐打散备用
7.锅内放入水加1克盐烧开放入碗豆煮熟
8.锅内加油大火烧至五成热放入虾仁翻炒
9.炒至虾仁变红就可以了
10.加入鸡蛋，等鸡蛋凝固时再翻炒
11.加入碗豆继续翻炒
12.撒上葱花准备出锅
13.成品
14.成品