核桃酥

－ 准备食材 －

• 低筋粉 110g
• 核桃仁 50g
• 玉米油 45g
• 鸡蛋液 20g
• 糖 30g
• 泡打粉 1g
• 盐 1g
• 小苏打 1g
• 黑芝麻 适量
• 蛋液（刷表皮用） 适量

－ 步骤 －

• 1.将食材称重，核桃仁是买的熟的，把核桃仁用擀面杖压碎

• 2.45克玉米油倒在盆里，加一克的盐，30克的糖，搅拌均匀

• 3.加入鸡蛋液，搅拌均匀后，加110克低粉，1克小苏打，1克泡打粉，拌匀

• 4.加入核桃仁与粘糊拌匀

• 5.拌好的面团

• 6.把面团平均分成12份，团成圆球

• 7.用手掌压平

• 8.刷蛋液，撒芝麻

• 9.烤箱预热，中下层170度，烤23分钟

• 10.待凉后会更酥脆