1.鸭胸肉切薄片,倒入酱油黄酒红薯粉抓匀
2.芋头刮皮切块
3.油热后加入拍碎的蒜瓣煸香,放入鸭肉炒至肉变色,盛出待用
4.芋头块下锅加水煮至筷子可以穿透,加入鸭肉翻炒收水,可加入胡萝卜片加颜色
5.出锅,撒葱花,或香菜,或青蒜叶末。上桌。