阿叔从老家送了一袋自家种无农药添加的蜜柚， 拿到手里时满满的柚子香， 每天吃一个吃一个的，越吃越少 到剩下最后一个的时，感觉得做点什么留住可见柚子的味道才行。 深秋了 一个人的时候， 午后泡一杯温的蜜柚茶 沁润心脾。
1.充满柚子香气的大柚子一个
2.大块冰糖，峰蜜
3.无添加农药的柚子表皮清水清洗下就可以了，如果是市售的蜜柚，可以使用目盐搓洗表皮，清水洗干净
4.使用削皮刀慢慢把柚子皮削下来，记住内里面的白瓤不要，不然会很苦哟
5.需要用点耐心，慢慢的把柚子皮切成细细丝
6.柚子肉也剥成一粒粒，还可以一边剥一边偷吃
7.柚子皮用盐水再浸泡10分钟，去除苦味
8.柚子皮沥干水份后备用
9.柚子皮，柚子肉，冰糠全部混合
10.加入适量的清水
11.找一个厚底的的锅大火煮开后，小火慢慢的熬煮， 时不时的搅拌一下，避免糊锅。 熬煮的过程中可以试下甜度，如果不够甜根据个人的口味添加冰糖。
12.大约45分钟左右，会熬成这种浓稠状，就可以关火了，
13.等彻底晾凉之后 再淋入蜂蜜拌匀，记得不能在高温时倒入蜂蜜，会破坏蜂蜜营养
煮好的蜜柚酱可使用干净无油无水份的瓶子封装起来，放入冰箱半个月后再食用，使用干净无油的勺子盛出一勺柚子酱加适量的温水总泡 由于不像市售的柚子酱添加各种防腐剂，添加剂，必须一直存放在冰箱里，尽快食用