我很喜欢吃海鱼!可结婚后婆家人非常不喜欢吃海鱼!前夫的母亲要是在餐桌上看见有海鱼,饭都不吃!没办法,从那以后我告别可海鱼!!如今恢复单身的我,终于可以在我的餐桌上摆着香喷喷的海鱼可!!
1.买回的鲅鱼洗净,切成小段,片上斜口,方便入味!
2.把小材料都切好,待用
3.把锅烧热,放入大豆油!待油烧到七成热时撒些盐在锅内,这样煎出的鱼就不会碎了!油见轻微冒烟后放入鱼段,把两面都煎黄后,把少许醋倒入锅内,起去腥作用!放完醋少闷会,再放入糖,盐,酱油,八角,葱花,姜片,大蒜,鸡精,添汤后,大火烧开!改成小火慢炖二十分钟左右!
4.美味的家炖鲅鱼出锅了!鲜香可口!绝对下饭!!
如果怕煎鱼会碎的话,油热时先放些盐在油里,这样煎出的鱼非常完整的!