芝士派6寸

－ 准备食材 －

• 黄油 50g
• 糖粉 30g
• 低筋面粉 100g
• 蛋黄 2个
• 以下派馅
• 奶油奶酪 120g
• 糖粉 15g
• 淡奶油 10g
• 玉米淀粉 15g
• 蛋黄 1个

－ 步骤 －

• 1.黄油室温软化，手动打蛋器打散，颜色变浅，羽毛状

• 2.加入糖粉搅匀

• 3.分两次加入打散的蛋黄液至完全融合

• 4.筛入低粉拌匀，冷藏备用

• 5.10g淡奶油+120g奶油奶酪，加热融化，搅匀

• 6.加入糖粉

• 7.加入打散的蛋黄液，搅匀

• 8.派皮面团从冰箱取出，摊入排盘中，填充好弯道

• 9.倒入奶油奶酪糊

• 10.烤箱160度，30分钟