1.小辣椒苞洗干净，去头。（就是还没长大的小辣椒。）
2.把小辣椒用刀拍扁拍破，这样会入味多和快些。
3.泡好豆豉备用
4.切好蒜沫备用
5.锅里放油，油热后下锅煎炸，至软熟后放入盐，味精，豆豉，蒜沫。