剁椒鱼头

－ 准备食材 －

• 胖头鱼头、剁椒、大小葱、姜蒜、蒸鱼鼓油、料酒 适量

－ 步骤 －

• 1.鱼头洗尽，用料酒，生姜，盐腌制10分钟。（盐最好把鱼头里外都抹一遍）

• 2.葱切段丝，姜切片，把切好的葱姜铺在盘底

• 3.蒜切成蒜末，然后锅中放油，待油热后把蒜末、剁椒放入锅中翻炒入香。（剁椒超市买的）

• 4.把腌好的鱼头放入盘中，浇上蒸鱼鼓油，铺上炒香的剁椒，然后放锅中蒸25分钟。

• 5.最后出锅撒上葱花！（不比饭店差哦）

－ 小贴士 －