1.笨豆皮洗净切丝
2.皮厚籽小,别弄错了…扁豆洗净切丝
3.大蒜省事快速妙招:直接用刀面拍两下,尾部绽开,然后从尖头那头一捏就可以取出来。
4.这样的
5.壳肉完整,简单。切碎,尖椒切丝
6.水烧开,豆丝先焯水,烫半分钟捞出凉水浸泡,然后把扁豆丝下水,煮一两分钟。同样捞出过凉
7.沥干水,放容器里,加蒜碎,1勺盐,半勺糖,1勺炒菜料(提鲜增味)两滴蚝油,两勺生抽,三勺醋。
8.尖椒加一点蒜碎在热油里炸炸,较辣,不吃辣的可放菜椒或不放,也可以用辣椒油代替。倒入之前容器里。拌匀
9.装盘。
扁豆要煮熟,不然有毒…大概吧。