炒酸奶，多么赚人眼球的名字，以为开火像炒菜一样，其实就是以酸奶为主要原料，配以坚果、水果等快速凝固成冰，又叫酸奶冰激凌，因制冰机要用铲子，所以叫炒酸奶。演变到家庭制作，从头到尾都不用铲子，其实也就算不上炒了。哈！做美食哪有那么矫情和定势，家里有腰果、葡萄干，正想把它们吃掉，就用它们做道炒酸奶，即健康营养又绵滑冰爽！
1.准备：酸奶、腰果、葡萄干，称好重量。
2.将腰果装进食品袋，用擀面杖擀碎。
3.方烤盘铺上油纸，四个角剪一刀，铺的平整一些。
4.葡萄干、腰果放碗里，倒入2盒酸奶。
5.用筷子搅拌均匀。
6.倒进烤盘，用勺子抹平，送进冰箱冷冻3小时以上。
7.取出倒扣在砧板上，切成小块食用。
8.美味一体，绵滑冰爽！